Шоколадная паста.

Всем известная шоколадная паста может показаться идеальным помощником на кето диете, но это далеко не так. На этикетке изображена простая шоколадная паста с фундуком, но список ингредиентов раскрывает другую историю: основным ингредиентом которой  является сахар.

Всего 5 ингредиентов, большинство из которых является обычным явлением на кухне, и  вы можете создать свой собственную шоколадную пасту с лесными орехами.

Для того, чтобы домашняя шоколадная паста из лесных орехов была безопасной для кето, мы рекомендуем приготовить ее самостоятельно. Все, что вам нужно — это подходящие ингредиенты и мощный блендер или кухонный комбайн.

Рецепт шоколадной пасты не совсем простой, но для всех тех, кто находится на кето диете просто незаменимый. Паста шоколадная получается вкусной и главное разрешается к употреблению как паста на кето диете.

Для приготовления этого рецепта вам понадобятся:

Фундук — лучше всего обжарить самостоятельно. Однако, если вы хотите сэкономить время и упростить рецепт, вы также можете использовать жареный фундук. Только убедитесь, что в продукте есть один ингредиент: фундук.

Сливочное масло (или безвкусное, полезное масло) — 100% растительное масло. Этот рецепт пасты также можно приготовить из кето-масел на растительной основе, таких как масло MCT, масло авокадо и подсолнечное масло с высоким содержанием олеина.

И три ароматизатора:

Какао-порошок — подойдет любой продукт, на 100% состоящий из какао. Дважды проверьте этикетку, чтобы убедиться, что она не содержит щелочей и подсластителей.

Экстракт ванили — ищите экстракт без сахара, чтобы свести к минимуму чистое содержание углеводов в спреде.

Эритрит (или ваш любимый кето-подсластитель) — он придаст сладости вашей пасте без чистых углеводов, которые нарушают кетоз. Практически любой вид эритрита подойдет, но порошкообразный эритрит дает лучшую консистенцию.

Ингредиенты:

2 стакана сырых лесных орехов

1/2 стакана порошкообразной смеси эритрит / стевия

1/4 стакана какао-порошка

2 столовые ложки масла авокадо

1 чайная ложка ванильного экстракта

Способ приготовления блюда:

1. Разогрейте духовку до 220С. Простелите противень пергаментной бумагой.

2. Выкладываем фундук на противень. Запекайте в духовке 8-10 минут или до появления коричневого цвета и аромата.

3. Слегка остынув, поместите фундук в герметично закрывающийся контейнер с закрытой крышкой и энергично встряхните.

4. Повторяйте процесс до тех пор, пока с фундука не будет снята вся или большая часть кожуры.

5. Поместите фундук в кухонный комбайн или блендер. Перемешивайте в течение 2-3 минут, пока орехи не начнут образовывать ореховую пасту, по мере необходимости очищая стороны.

6. Добавьте порошкообразную смесь эритрита и стевии, какао-порошок, масло авокадо и экстракт ванили. Продолжайте обрабатывать 1-2 минуты или пока консистенция не станет похожей на гладкую пасту. Паста должна получиться гладкой и глянцевой.

7. Попробуйте и отрегулируйте подсластитель. Вы можете добавлять жидкую стевию по 2-3 капли за раз, пока не найдете желаемый уровень сладости. Хранить в герметичном контейнере (до месяца). Готовить просто.