Домашний хлеб или миндальный кето хлеб здоровая альтернатива белому хлебу. Кто знает, может быть, миндальный кето хлеб поможет вам пристраститься к диете с низким содержанием углеводов. Рецепт хрустящего хлеба с миндальной мукой 100% веганский, так как без глютена и без молочных продуктов. Такой хлеб рецепт на вкус ближе к настоящему хлебу, но правда на много вкуснее. Такой хлеб дома может приготовить абсолютно любая хозяйка. Итак, при приготовлении использованы следующие продукты:
Миндальная мука и Кокосовая мука, Оболочка псиллиума — придает хлебу жевательную текстуру с низким содержанием углеводов. Это 100% клетчатка.
Яблочный уксус — поскольку в этом рецепте нет глютена, комбинация уксуса и разрыхлителя немного поднимет хлеб, придаст ему рост.
Разрыхлитель или пищевая сода — используйте 2 ингредиента, но по половине порции.
Соль — необязательно, на ваше усмотрении, но лучше добавить так как у хлеба все таки должен быть вкус.
Оливковое или растительное масло по вкусу.
Вода — используйте теплую воду и ни в коем случае холодную.
Время приготовления: 50 мин | Количество порций: 6 порций | Калорийность: 203 Ккал |
Какие ингредиенты нужны:
1 1/4 стакана -150г миндальной муки,
1/4 стаканам- 30г кокосовой муки,
37 г столовой ложки псиллиума,
1/2 чайной ложки соли,
2 чайных ложки разрыхлителя,
2 ложки яблочного уксуса,
1 столовая ложка оливкового масла,
180 мл теплой воды,
2 столовые ложки кунжута — по желанию.
Способ приготовления блюда:
1. Разогреть духовку до 180 ° C. Простелить на противень пергаментную бумагу.
2. В миске сначала смешайте все сухие ингредиенты: миндальную муку, кокосовую муку, псиллиум, разрыхлитель и соль.
3. Яблочный уксус, оливковое масло и размешать в воде. Добавьте к сухим ингредиентам и быстро смешайте шпателем. Тесто выйдет мягким и липким, что нормально, сформируйте в большой шар.
4. Отложите тесто на 10 минут, чтобы тесто отдохнуло. Тесто должно быть эластичным, мягким и легко делиться на 6 маленьких шариков.
5. Сверните тесто в аккуратный маленький шарик и положите их один за другим на противень.
6. С помощью кисти для теста, смажьте верхнюю часть каждого шарика хлеба обычной водой. Посыпать семенами кунжута поверх каждого хлеба — это необязательно, но все-таки очень вкусно!
7. Выпекать 40-45 минут при 180 ° C. Полностью охладить перед подачей.
8.Миндальный кето хлеб разрезать, смазать маслом и или подать с ветчиной или сыром.
Хранится хлеб в течении 5-6 дней в завернутом полотенце, перед подачей подсушить в сотейнике или разогреть в духовке. Готовить просто.
Миндальный кето хлеб можно подавать:
На завтрак: просто нарежьте разрежьте его и смажьте налейте арахисовым маслом. Очень вкусно! Можно поджарить, чтобы добавить дополнительную хрусткость.
На перекус: подать с любым сыром на ваш вкус или гуакомоле.
На обед: идеально подходит для приготовления небольших бутербродов или даже гамбургеров. Наполните свежим авокадо, майонезом и любым мясом или жареными овощами.