Домашнее ризотто.
Обед и ужин

Домашнее ризотто.

домашнее ризотто

Знали ли вы, что можно приготовить домашнее ризотто совершенно иначе, например с цветной капустой и грибами.

Цветная капуста — один из самых универсальных овощей на кетогенной диете, и ее обязательно стоит включать в свой рацион. Когда вы используете капусту как гарнир, начинку или часть другого рецепта — это определенно яркое дополнение к любому блюду.

Сегодня готовим ризотто из цветной капусты.

Свежая цветная капуста иногда издает тот слегка неприятный запах, который сохраняется в самой цветной капусте. Ничего подобного здесь нет, по одной лишь причине, что цветная капуста предварительно вымочена в горячей воде.

Грибы, сыр пармезан и эстрагон действительно играют большую ароматическую роль в этом блюде в целом. Хотя вы можете добавлять практически любые травы, которые захотите, но именно эстрагон будет действительно хорошим дополнением и придает немного другой вкус, чем тот, к которому вы привыкли.

домашнее ризотто

Время приготовления:

20-25 мин

Количество порций:

4 порций

Калорийность:

144 ккал

Какие ингредиенты нужны:

1 столовая ложка оливкового масла

2 зубчика чеснока

4 средних гриба

1 стакан куриного бульона

1 средняя цветная капуста, нарезанная

¼ стакана жирных сливок

¼ стакана сыра пармезан

1 чайная ложка эстрагона

Соль и перец для вкуса

домашнее ризотто

Способ приготовления блюда:
1. Возьмите большую головку цветной капусты и разрежьте ее пополам. Поместите в горячую воду на 5 минут, чтобы лишняя горечь ушла. Разорвите или срежьте соцветия цветной капусты и поместите их в кухонный комбайн.
2. Измельчите до получения консистенции риса или кускуса, но не однородной плотной консистенции.

домашнее ризотто

3. Затем на сковороде или небольшой кастрюле приготовьте чеснок и грибы в столовой ложке оливкового масла на среднем огне.
4. Когда чеснок станет ароматным, а грибы слегка сморщены, добавьте чашку куриного бульона и нарезанную цветную капусту. Хорошо перемешайте.

домашнее ризотто

5. Добавьте измельченную капусту.
6. Уменьшите огонь, чтобы все блюдо закипело, и накройте его. Оставьте на пару минут 3, чтобы цветная капуста приготовилась.

домашнее ризотто

7. После того, как цветная капуста немного поджарится, снимите крышку и дайте немного жидкости из куриного бульона испариться, а затем приготовьте цветную капусту еще немного. Это займет около 5-10 минут.

домашнее ризотто

8. Наконец, если при перемешивании на дне сковороды не останется влаги, добавьте жирные сливки, сыр
пармезан и специи. Обязательно добавляйте эстрагон в последнюю очередь, поскольку он теряет свой аромат, если готовить слишком долго на прямом огне.

домашнее ризотто

9. Добавьте пармезан в цветную капусту, пока он не растает и все не смешается. Подавайте сразу же. Готовить просто.

Similar Posts

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

error: Content is protected !!